Tras analizar distintos ingredientes de la dieta mediterránea, científicos del departamento de Fisiología de la Universidad de Granada han conseguido demostrar que el ácido oleico e hidroxitirosol, que son abundantes en el aceite de oliva, y los ácidos grasos poliinsaturados n-3, presentes en la grasa del pescado, suavizan los...

Según un estudio realizado recientemente por la prestigiosa Universidad de Navarra junto a otros diecinueve centros y con un total de 187 voluntarios, una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la arterioesclerosis en las arterias carotídeas en nada tan sólo doce meses....

El aceite de oliva y otros alimentos ricos en ácidos grasos monoinsaturados mejoran la función arterial en personas mayores, frente a otras dietas bajas en grasas o ricas en grasas saturadas, según un estudio llevado a cabo por la Unidad de Lípidos y Arteriosclerosis del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba. El trabajo...

De color verde oscuro y con un olor característico que recuerda a la pasa, el aceite de pepita de uva reúne infinidad de beneficios para la salud. El aceite de pepita de uva es una importante fuente de nutrientes antioxidantes. Entre sus componentes destaca la vitamina E, que permite atrapar los radicales libres...

El aceite de girasol es un eficaz regulador del metabolismo del colesterol. Ejerce una acción de drenaje en los abscesos de colesterol en los tejidos ayudando a prevenir la arterioesclerosis. Sunflower oil is an efficient cholesterol regulator. It drains the cholesterol excess of tissues, helping prevent atherosclerosis.

Según un estudio publicado recientemente por la Universidad Autónoma de Barcelona, el aceite de oliva ayuda a proteger contra el cáncer de mama, uno de los más frecuentes en el mundo occidental. According to a recent study published by the Barcelona Autonomic University (UAB), olive oil helps prevent breast cancer, which is one of the most common ones.

El ácido oléico es un tipo de grasa monoinsaturada beneficiosa para nuestros vasos sanguíneo y nuestro corazón, ya que aumenta el llamado "buen colesterol". The oleic acid is a monounsaturated fat which is good for our blood vessels and our hearts, as it increases the so called “good cholesterol”.

Los egipcios, que fueron muy cuidadosos con su higiene personal, para poder quitar las impurezas de la piel utilizaban arcilla y, en algunos casos, cenizas, pero el problema es que actuaban llevándose por delante una parte de la capa protectora (y hasta la epidermis). Egyptians were very careful regarding their hygiene. In order to remove the impurities of their skin they used clay and ashes but these substances also removed the protective layer of the skin (and even the epidermis).

Prevención de la obesidad infantil, estimulación del crecimiento, inhibición de las moléculas asociadas al dolor y a la inflamación... Las propiedades del aceite para la salud infantil son muchas y muy variadas Olive oil helps preventing obesity in children, stimulates the growing process, inhibits the molecules associated to pain... Benefits of olive oil for children health are many and very varied.

Se sabe y se asume que el aceite de oliva virgen, además de uno de los principales ingredientes de la dieta mediterránea, es bueno para la salud. ¿Pero por qué lo es? We all know that virgin olive oil is good for health and one of the main ingredients of the Mediterranean diet but, do we know why?