La guía Flos Olei está considerada uno de los principales referentes mundiales en la divulgación y promoción del aceite de oliva. En ella se recogen los mejores aceites extra vírgenes del mundo, por lo que estar en ella supone un inigualable escaparate de cara a los amantes y los profesionales relacionados con el aceite de...

La cocina es, quién lo duda, todo un arte. Y en el arte de la cocina, los aceites son los pinceles, los que propician que el lienzo gastronómico nos seduzca a través del paladar y de los ojos Colores y sabores suculentos son los que Coosur ha conseguido embotellar en cinco condimentos especiales únicos. Cada uno de ellos...

Desde tiempos inmemorables el olivo y sus frutos han protagonizado historias y leyendas que consagran la utilidad del árbol, y que lo han convertido en un elemento cargado de simbología para muchas civilizaciones. De hecho, el olivo y el aceite ocupan un lugar destacado en el imaginario colectivo de todas las culturas y...

A mediados de marzo, con la llegada de la primavera, comienza en nuestro país la siembra de girasoles, uno de los cultivos más coloridos y representativos de los campos españoles. La comunidad andaluza es la primera en iniciar la siembra, mientras que en el resto de comunidades suele realizarse hasta mediados de mayo, llegando...

El complejo industrial de Tarancón acoge todo el proceso productivo, que comienza con la recepción y pesaje de las semillas. Our facilities in Tarancon carry out the whole production process of sunflower oil, which starts with the reception and weigh of the seeds.

¿Tiene fecha de caduciad el aceite de oliva? ¿Qué es el ácido oleico? El laboratorio de Acesur responde a éstas y otras cuerstiones. Does olive oil have an expiration date? What does oleic acid mean? Our lab answers these questions and more.

Los usos y aplicaciones del aceite de oliva dependen de las distintas temperaturas que puede alcanzar. Olive oil uses and applications depend on the different temperatures olive oil can get to.

Para conocer un aceite no se puede estudiar sólo sus características técnicas, es imprescindible conocer como es el grado de placer que nos produce su consumo, y eso sólo lo descubriremos realizando una apreciación del mismo con todos nuestros sentidos, o lo que es lo mismo, con su cata. To get to know a variety of olive oil not only is it important to study the technical features but also the pleasure emotions we feel while tasting it. We will only feel these sensations by using all of our senses and that is by tasting it.

Que el olivo forma parte indisociable de la cultura mediterránea no es una afirmación gratuita ni frívola. Tiene su origen nada menos que en la mitología clásica, para no pocos la verdadera raíz genética de nuestra cultura europea. We all know that the olive tree has an important role in the Mediterranean culture. This role started in the classic mythology, which is for many the true genetic root of our European culture.

El aceite de oliva es el más adecuado para las frituras, ya que es el que mejor aguanta las altas temperaturas. Visita esta sección para saber más. Olive oil is the most recommended oil for frying, as it resists better high temperatures. More information here.