Que el olivar andaluz debería ser un bien patrimonio de la humanidad es un convencimiento que Acesur Grupo siempre ha mantenido. Lograrlo será el objetivo de la nueva Fundación Coosur Juan Ramón Guillén, un patronato promovido por nuestro grupo cuyo objetivo principal es la “promoción e impulso de la declaración del olivar andaluz como patrimonio de la humanidad por la UNESCO”. Este patronato pretende, de manera general, profundizar en el conocimiento y la divulgación de la cultura del olivo y el aceite andaluz, como máxima representación de la cultura mediterránea.

Impulsada desde Jaén, además de favorecer la protección y el reconocimiento del olivar andaluz y de todos sus productos y subproductos como parte del patrimonio cultural de la humanidad, la nueva Fundación persigue asimismo otros objetivos:

• Protección y conservación de la biodiversidad del olivar.

• Promoción e impulso de las labores docentes, educativas, sociales, culturales y formativas relacionadas con el olivar.

• Fomentar el consumo de aceite de oliva como parte esencial de la dieta mediterránea.

• Fomento de rutas turísticas relacionadas con el olivar

• Potenciación de la agricultura ecológica.

Para lograr todos estos objetivos, la Fundación Coosur Juan Ramón Guillén llevará a cabo acciones no sólo relacionadas con la difusión de la cultura del olivar, sino también con la financiación directa
de proyectos de I+D+i, con áreas preferentes de actuación tales como la olivoterapia, la cosmética, las energías renovables, el aprovechamiento de subproductos o la mejora de procesos en general.
Una de las primeras investigaciones se realizará de forma conjunta con la Consejería de Salud de la Junta de Andalucía, el Distrito Sanitario de Sevilla y el Instituto de la Grasa, y consistirá en analizar el efecto del aceite de oliva enriquecido con ácido oleanólico sobre la incidencia de diabetes “melitus tipo 2” en pacientes prediabéticos.

En lo que concierne estrictamente a difusión, se prevé una línea de publicaciones y la celebración de cursos y seminarios. En cuanto a publicaciones, se prevé la edición de tesis doctorales sobre el olivo y su incidencia en la salud, trabajos sobre historia y cultura del olivar en Jaén, así como folletos explicativos sobre la propia Fundación. Entre los cursos y seminarios que se barajan se encuentran un seminario específico sobre la promoción del olivar andaluz como Patrimonio de la Humanidad, un taller de oficios tradicionales del olivar o un curso sobre desarrollo de nuevos métodos no contaminantes para el control de plagas y enfermedades del olivo.

Acesur has always been convinced that the Andalusian olive grove should become a part of the World Heritage. The goal of the new Coosur- Juan Ramón Guillén Foundation will be to achieve this. The Foundation wants in short to ‘promote the statement of the Andalusian olive grove as a part of the World Heritage by the UNESCO.

This foundation wants to study in depth the Andalusian olive tree and olive oil culture as the greatest representation of the Mediterranean Culture. Promoted from Jaén, apart from these goals, they would like to:

• Protect and preserve the olive grove biodiversity

• Promote educative, social and cultural actions related to the olive grove

• Promote the consumption of olive oil as an essential part of the Mediterranean Diet

• Promote tourist and route relative to the olive grove

• Promote the organic agriculture

In order to achieve all these goals, the Coosur- Juan Ramón Guillén Foundation will carry out some actions, not only related to the spread of the olive grove culture, but also related to the direct financing of R+D+I projects (olivotherapy, cosmetics, renewable energies, the use of subproducts, etc.). One of the first researches will be done together with the Health Ministry of the Andalusian Government, the Sanitary District of Seville and the Grease Institute. This research will analyze the effect that olive oil enriched with oleanolic acid may have on ‘melitus type 2’ diabetes.

The Foundation will also make some publications and will celebrate some seminars. Regarding the publications, the Foundation will publish a doctoral thesis about the olive tree and the effect on health, several works about Jaén olive grove history and culture and several pamphlets about the Foundation itself. Regarding the seminars, the Foundation will promote a specific seminar about the promotion of the Andalusian olive oil as a part of the World Heritage, a seminar about traditional olive grove uses and a seminar about the development of new non-polluting methods to control the plagues and olive tree diseases.