La Receta/The Recipe

Lomitos de salmón con paté de aceitunas al pimiento de Coosur Salmon loins with olive pâté with red pepper

Una receta estimulante con un sabor agradable mezcla de mar y de olivo.


Ingredientes (para 4 personas):

Lomitos de salmón con paté de aceitunas al pimiento de Coosur <SPAN class='title en'>Salmon loins with olive pâté with red pepper</SPAN>
  • 300 gramos de salmón fresco
  • 100 gramos de paté de aceitunas al pimiento marca Coosur


Elaboración:

Filetear el salmón y marcarlo a fuego lento. Colocarlo sobre una fuente y añadir una cucharada de aceitunas encima de cada lomito. Decorar con unas gotas de reducción de oporto.
Lomitos de salmón con paté de aceitunas al pimiento de Coosur <SPAN class='title en'>Salmon loins with olive pâté with red pepper</SPAN>

Ingredients (4 people):

  • 300gr fresh salmon
  • 100gr olive pâté with red pepper

Directions:

Cut the salmon into fillets and grill them slightly on a low flame.
Place them in a dish and add some olive pâté over each fillet. Decorate with some drops of Oporto reduction.

16/12/2009

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Editorial/Editorial

Un trimestre repleto de actividades en Acesur Acesur has been very active during the last months

Los últimos meses han estado marcados por una incesante actividad de Acesur en todos los aspectos. Prueba de ello son las numerosas noticias que colman este boletín y que reflejan, entre otras, iniciativas promocionales, acciones de carácter social y medioambiental o actuaciones en mercados internacionales. Cada una de estas acciones tiene su peso y su trascendencia dentro de Acesur: desde una notoria presencia en la Expo de Shanghai, hasta la participación en la Feria de Montoro, en Córdoba, pasando por Alimentaria Barcelona, el Salón Internacional del Club de Gourmets en Madrid, ferias en Londres, París, Ámsterdam, promociones en Ucrania, Irán… Diversos puntos del globo en los que Acesur ha estado en boca de todos a través de marcas como La Española o Coosur.

Cabe destacar entre estas citas, por ejemplo, el que La Española se haya convertido en el aceite elegido para representar a España en el Pabellón que nuestro país tiene en la Expo de Shanghai. Todo un orgullo que nos hace ser embajadores de nuestra gastronomía en la mayor celebración universal de este tipo celebrada hasta la fecha.

Del mismo modo, resulta especialmente importante el hito alcanzado con la puesta en marcha de las nuevas instalaciones de la fábrica de Acesur en Vilches que, con una inversión de 7 millones de euros, se encuentran a la vanguardia de la tecnología, cumpliendo al mismo tiempo con todas las exigencias medioambientales.

En este sentido, en materia medioambiental se siguen desarrollado también en los últimos tiempos importantes acciones, en nuestro afán por mejorar y seguir siendo responsables con nuestro entorno social y natural, como la implantación de un Sistema Integrado de Gestión (SIG) o la participación en el innovador proyecto de "Cálculo de la Huella de Carbono", que ofrecerá a los consumidores de La Española 0,4 PET información directa sobre el producto que van a adquirir.

Un sinfín de iniciativas que, mes a mes, persiguen cumplir el objetivo de Acesur de mantenerse a la cabeza de su sector ofreciendo al consumidor productos ecológica y socialmente responsables.
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