El reconocimiento social del olivo como uno de los fundamentos de la cultura mediterránea y del aceite como uno de los bienes más preciados de nuestro patrimonio gastronómico ha favorecido la proliferación de espacios dedicados a la difusión y divulgación de todo lo referente a este cultivo y este producto. Son numerosos los museos y foros de difusión que actualmente, bien de forma permanente o a través de actividades monográficas, pretenden acercar al ciudadano las bondades del olivo y sus productos asociados y favorecer su conocimiento entre todos los que, casi inconscientemente, participan de su cultura.
 
La Hacienda Guzmán tiene el orgullo de contar con la primera Olivoteca del mundo. Se trata de un concepto museístico que va más allá de la difusión de la cultura del olivo, planteando, por primera vez, un museo de olivos propiamente dicho. En la Olivoteca de la Hacienda Guzmán, situada en el término sevillano de La Rinconada, se exhiben más de 130 variedades diferentes de olivo, procedentes de los cinco continentes.

  
La Olivoteca acerca el mundo del olivo a sus visitantes a través de sus protagonistas directos, comprobando mediante el contacto con los propios árboles la diversidad y variedad de este cultivo en distintas partes del mundo.
 
La Olivoteca es sólo uno de los muchos atractivos que encierra la Hacienda Guzmán, perteneciente a ACESUR Grupo. En esta bella Hacienda, cuyos orígenes se remontan a la época romana, el visitante podrá también acercarse a la cultura del olivo desde muy diversos puntos de vista.

Olive trees are socially appreciated as one of the grounds of Mediterranean culture. At the same time, olive oil is one of the most precious goods of our gastronomic heritage. Olive trees and olive oil have favoured the proliferation of different spaces dedicated to the spreading and disclosure of every aspect related to this cultivation and product. There are many museums and forums which try to bring closer nowadays the qualities of olive trees and their associated products permanently or through monographic activities. These museums favour the getting-to-know of the olive culture to those who unconsciously live it every day.
 
Hacienda Guzman has the first olivoteque in the world. The olivoteque is an olive tree museum which considers all aspects of the spreading of the olive oil culture. More than 130 different varieties of olive trees from all over the world are exhibited at Hacienda Guzman in La Rinconada, Seville.
 
This olivoteque presents the olive world through olive trees. We can easily see the diversity and variety of this cultivation in different parts of the world, by watching the trees.
 
The olivoteque is only one of the many attractions Hacienda Guzman has. This beautiful farmland is owned by ACESUR Group but was founded at the Roman times.