Ensalada de pasta con paté de aceitunas Coosur a las finas hierbas Pasta salad with Coosur olive pâté with fine herbs

• 300gr de lacitos
• Aceite de Oliva Virgen Extra Coosur
• 1 hoja de laurel
• Sal
• Vinagre de Jerez La Española
• Pimienta
• 100gr de paté de aceitunas Coosur a las finas
       hierbas
• 2 tomates
• 100gr de jamón dulce
• 250gr de queso mozarella

Cocer la pasta en agua hirviendo con un poco de sal, Aceite de Oliva Virgen Extra y 1 hoja de laurel. Escurrir y reservar.

Escaldar los tomates, cortar el jamón dulce a tiras y el queso mozarella y luego todo a daditos.

Preparar la vinagreta, mezclando un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra, vinagre de Jerez, pimienta y paté de aceitunas a las finas hierbas.

Colocar la pasta sobre una fuente, mezclar los tomates, el queso y el jamón dulce y verter encima un poco de la vinagreta.

Servir frío.

• 300gr pasta
• Extra Virgin Olive Oil Coosur
• 1 bay leaf
• Salt
• Sherry vinegar La Española
• Pepper
• 100gr olive pâté with fine herbs
• 2 tomatoes
• 100gr sweet ham
• 250gr mozzarella cheese

Cook pasta in boiling water with salt, Extra Virgin Olive Oil and the bay leaf. Drain and keep aside.

Scald tomatoes, cut sweet ham and mozzarella cheese into thin strips and then cut everything into little dice.

Vinaigrette: blend some Extra Virgin Olive Oil, sherry vinegar, pepper and olive pâté with fine herbs.

Place pasta in a bowl, add tomatoes, mozzarella cheese and sweet ham and pour some vinaigrette over it.

Serve cold.